Cerdo agridulce con litchis

• 350 gr. carne magra de cerdo
• 1 cucharada de salsa de soja ESTRAPERLO
• 3 cucharadas de harina de maíz ESTRAPERLO
• 1 huevo
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 y1/2 cucharada de salsa de tomate
• ½ cucharada de pasta de jengibre ESTRAPERLO
• 2 cebollas tiernas a rodajas
• 1 lata de lichis ESTRAPERLO

- Cortar el cerdo a dados, salar y mezclar con la salsa de soja. Dejar reposar 1 hora.
- Mezclar 2 cucharadas de harina de maíz con el huevo batido, untar los dados de cerdo y freír hasta que quede crujiente y dorado (4 min. aprox.).
- Mezclar el zumo de la lata de lichis con el vinagre, el azúcar, el vino blanco y la salsa de tomate y llevarlo a ebullición.mezclar una cucharada de harina de maíz con agua hasta que quede hecho una pasta y añadirlo a la mezcla en ebullición.
- Añadir los lichis escurridos, el jengibre, las cebollas y hervir lento 2-3 min.

Presentación

Acompañar el cerdo y la salsa con arroz, patatas o verduras al gusto.